Iberico varkensvlees herkent u aan de kleur, marmering maar bovenal aan de smaak, echte kenners willen geen ander varkensvlees. Mist u ook die ouderwetse smaak van varkensvlees? Dan is het eten van dit vlees een belevenis. Rijk aan smaken waaronder noot, gras en kruiden met een subtiele marmering. Bekend van de Pata Negra hammen, onovertroffen smaakvolle ham. Als u een Ibericoham ziet met de titel Bellota, dan heeft u te maken met de achterpoot van de Iberico, gevoed met eikeltjes. Die smaak herkent u terug in het vlees.